Nuestro menú
TODOS LOS ALIMENTOS “SIN GLUTEN” SON ELABORADOS EN UNA COCINA INDEPENDIENTE CON PROCESSOS CERTIFICADOS POR ACELMEX.
de la Casa
Caballito | 115
Compota de blueberries, té campanita azul, leche
Oveja | 95
Horchata de la casa, té hojicha
Ratón Pérez | 125
Latte frío, nube de caramelo salado sin azúcar, té campanita azul
Sueño Verde | 115
Té negro, nube de matcha
nube de vainilla sin azúcar y nuez moscada
Sábana Fría | 100
Cold brew infusionado con vainilla, fresa y naranja,
nube de vainilla sin azúcar y nuez moscada
de memoria
Café de olla | 35
Espresso Doble | 45
Americano | 50
Latte | 60
Capuchino | 55
Flat White | 55
Moka | 85
Coldbrew | 85
Chocolate | 55
Agua o leche
Matcha, Taro, Cúrcuma o Chai Latte | 85
Latte Caramelo o Vainilla | 100
Sin azúcar
extras
APLICA EN TODAS LAS BEBIDAS
Bebida Fría +5
Leche Vegetal +18
Coco | Almendra | Avena
cuentos de té | 65
Té fermentado puer shou (cocido) con fresa, vainilla, naranja
Té blanco y té verde, mango, maracuyá, pétalos de rosa, flor de aciano
Goji berry, jamaica, escaramujo, malva y lichi
Té de poleo o manzanilla | 35
sueños frescos
Limonada, Naranjada o Toronjada | 70
Limonada de Jengibre | 90
Jugo de limón, jengibre, agua mineral
Tónico Rosa | 110
Hierbabuena, compota de frutos rojos, limón, agua tónica
Pomelo Matcha | 95
Jugo de toronja, matcha, miel de agave
Piña y Momo | 95
Piña, cardamomo, agua mineral
Arnoldo Palmero | 85
Félix | 55
Moow | 85
Bebida carbonatada con adaptógenos
Kombucha | 75
Agua Mineral | 45
juguito
Jugo de Naranja | 55
Jugo de Toronja | 65
acelga, espinaca, pepino, naranja
Verde | 75
Perejil, kale, apio,
acelga, espinaca, pepino, naranja
Cítrico | 75
Naranja, toronja, limón
cold pressed | 65
HECHOS EN COLABORACIÓN CON "HERMILA"
1. Betabel, zanahoria, limón, jengibre
2. Piña, apio, pepino,menta, Jengibre, kale
3. Zanahoria, manzana roja, jengibre, limón eureka
4. Shot de jengibre, naranja, cúrcuma | 55
Batidos de la Casa
Mango, piña, yogurt griego, miel, matcha | 135
Licuado - Fresa, plátano, avena, leche, compota de frutos rojos | 80
Berries, jugo de limón, miel, agua de coco, compota de frutos rojos | 130
Piña, mango, poleo, agua, compota de piña y cardamomo | 95
Batidos para crecer fuerte y sano
Leche de almendra, chai, espresso, calabaza, kale, plátano, semillas de girasol, proteína “Habits” de cacao | 155
Leche de coco, piña, plátano, crema de coco, espirulina azul, proteína “Habits” de vainilla | 165
Leche de almendra, yogurt griego, aguacate, espinaca, piña, mango, colágeno, miel, espirulina verde | 165
Leche de coco, plátano, espinaca, kale, maca, espirulina verde, dátil | 145
Supertazones | 245
blueberries, fresa, crema de cacahuate, compota de frutos rojos
Açai
Pulpa de açai con frutos rojos, plátano, leche vegetal; cubierto de cacao nibs, coco rallado,
blueberries, fresa, crema de cacahuate, compota de frutos rojos
piña con cardamomo, frambuesa, coco rallado, granola, chía
Piña
Piña, mango, espinaca, kale, espirulina, leche de coco, miel de agave; cubierto de mermelada de
piña con cardamomo, frambuesa, coco rallado, granola, chía
Extras
Habits | 45
Hongo Reishi | 35
Hongo Lion | 35
Ashwagandha | 40
Colágeno | 30
Pan de Casa
Concha | 35
vainilla | cacao | canela
Dona Danesa | 50
Chocolatín | 65
Croissant | 45
Croissant de Lotus | 85
Croissant de Almendra | 70
Rol de Higo y Queso de Cabra | 85
Arrullito | 55
Colchón de naranja
Rol de Guayaba y Chai | 80
Nudo de Frambuesa | 85
Nido de Limón Eureka | 85
Nido de Maracuyá | 85
Canasta de Brownie con Jamaica | 85
Mascarfé | 75
Budín | 65
Suizo | 95
Galleta Nueva York | 75
Pregunta por nuestras opciones
Sin gluten
Conchita | 50
cacao | vainilla
Muffin de Frambuesa | Sin Azúcar - Vegano | 90
Galleta de Avena | Vegano | 40
Besito de Mermelada | 20
Donita | 60
matcha | zanahoria | glaseada de limón | azucarada
Esferas de Dátil | 85
Bolitas de dátil con avena (3), cacao, crema de cacahuate
cubierto con avellana
Brownie | Sin Azúcar - Sin Gluten - Vegano | 95
Harina de almendra y arroz, chocolate 70%, endulzado con azúcar de coco,
cubierto con avellana
Repostería
Selva Negra | Vegano | 155
Bizcocho de cacao con chocolate amargo y naranja
Tarta de Queso | 120
Pastel de Elote | 155
Bizcocho de elote con betún de queso crema
Maceta de Maracuyá | Sin Gluten | 120
Crumble de cacao, cremoso de maracuyá, manzana, pera
Tiramisú de Almendra | Sin Gluten | 155
Harina de almendras, queso crema, espresso, chocolate amargo
Pastel estilo Tres Leches | Sin Gluten | 130
Harina de arroz, relleno de durazno
endulzado con miel de agave
Tarta de Pistache | Vegana - Sin Gluten | 135
Base pistacho, aguacate, chocolate amargo, frambuesas;
endulzado con miel de agave
endulzado con fruta del monje
Tarta de Chocolate y Banana | Sin Gluten | 115
Base de harina de almendra, chocolate amargo, plátano;
endulzado con fruta del monje
Tarta de Higo | Sin Gluten | 115
Harina de almendra, queso crema, mermelada de higo
Desayuno
DISPONIBLE HASTA LA 1:30 P.M.
MEDIA PORCIÓN | 95
Tazón de Frutas | 160
Fruta de temporada, yogurt griego, granola de la casa, quinoa pop
MEDIA PORCIÓN | 95
Pudín de Chia | 125
Yogurt griego, pudín de chia Con leche de coco, granola, frutos rojos
mix de frutos secos (opcionales), fresa; endulzada con miel de abeja
Tazón de Avena | 125
Avena hidratada con leche de coco, canela, crema de cacahuate (opcional),
mix de frutos secos (opcionales), fresa; endulzada con miel de abeja
Concha revolcada en mezcla láctea y azúcar con canela, maple, mantequilla. Prueba agregando: crema montada +35 | tocino +45 | frutos rojos +35
Francés de la Casa | 130
Opción sin gluten +45
Concha revolcada en mezcla láctea y azúcar con canela, maple, mantequilla. Prueba agregando: crema montada +35 | tocino +45 | frutos rojos +35
Tortilla de tomate, mix de quesos gratinados, crema, cebolla, cilantro. Salsa: verde | frijol con hoja de aguacate| guajillo. Proteína: huevo +15 | pollo +50 | New York +90 | chorizo de pollo +40 | champiñones +35
Enchiladas | 145
OPCIÓN LIGERA: Queso Fresco (Sin Gratinar)
Tortilla de tomate, mix de quesos gratinados, crema, cebolla, cilantro. Salsa: verde | frijol con hoja de aguacate| guajillo. Proteína: huevo +15 | pollo +50 | New York +90 | chorizo de pollo +40 | champiñones +35
Totopos fritos de tlayuda, queso, crema, cebolla, aguacate. Salsa: verde | frijol con hoja de aguacate| guajillo. Proteína: huevo +15 | pollo +50 | New York +90 | chorizo de pollo +40 | champiñones +35
Chilaquiles | 145
OPCIÓN LIGERA: Totopos horneados
Totopos fritos de tlayuda, queso, crema, cebolla, aguacate. Salsa: verde | frijol con hoja de aguacate| guajillo. Proteína: huevo +15 | pollo +50 | New York +90 | chorizo de pollo +40 | champiñones +35
Prueba agregando: chorizo de pollo +40 | tocino +45 | champiñones +35. Pan amarillo, frijol, mozzarella, pico de gallo con aguacate, crema ácida.
Molletes | 175
MEDIA PORCIÓN | 95
Prueba agregando: chorizo de pollo +40 | tocino +45 | champiñones +35. Pan amarillo, frijol, mozzarella, pico de gallo con aguacate, crema ácida.
Rebanada crocante de pan de masa madre, pomodoro de la casa, espuma de tomate, AOVE, hojuelas de sal, jamón serrano, manchego, huevo duro con relleno especiado
Pan y Tomate | 240
Pan sin gluten +25
Rebanada crocante de pan de masa madre, pomodoro de la casa, espuma de tomate, AOVE, hojuelas de sal, jamón serrano, manchego, huevo duro con relleno especiado
Hojas verdes, aguacate, pan, hasta 2 ingredientes a elección: mozarella, manchego, chorizo de pollo, champiñones, espinaca, jamón de pavo, tocino
Omelette | 185
Solo claras +25
Hojas verdes, aguacate, pan, hasta 2 ingredientes a elección: mozarella, manchego, chorizo de pollo, champiñones, espinaca, jamón de pavo, tocino
Huevitos Norteños | 210
Huevos a la mexicana con machaca, frijoles, aguacate, tortillas de harina
Bollo con Huevito | 175
Relleno de huevos revueltos, manchego, tocino, alioli de passilla, aguacate
alioli de pasilla, frijoles y guacamole como dip
Burrita | 170
Tortilla de harina rellena de huevo a la mexicana, mozzarella,
alioli de pasilla, frijoles y guacamole como dip
mantequilla, pepino persa, pan de masa madre
Plato Completo | 220
Huevos revueltos, manchego, pechuga de pavo, tocineta, compota de frutos rojos,
mantequilla, pepino persa, pan de masa madre
dip cremoso, arúgula, pepino, pan
Plato de Salmón | 260
Salmón ahumado, huevo duro con relleno especiado,
dip cremoso, arúgula, pepino, pan
Tostados
Hummus, aguacate, lentejas, parmesano, kale, lentejas, hojuelas de chile | Vegetariano | 120
Agrega proteína: huevo +15 | tocino +45 | salmón curado +65. Pan sin gluten +25
Crema de cacahuate, puré de plátano macho, compota de frutos rojos, cacao nibs, fresa | Vegano | 125
Pan sin gluten +25
Emparedados
Agrega 1 complemento +25: ensalada | chips de vegetales | papas
Jamón de pierna, de pechuga de pavo, manchego, arúgula, pepino persa, alioli, mostaza Dijon | 195
Pollo especiado, manchego, lechuga, aguacate, pepino, aderezo de arándano con chipotle | 215
Opción vegana: falafel
Pollo marinado con naranja y chipotle acompañado de guacamole, trozos de tocino | 220
Corte New York, frijoles refritos, manchego; acompañado de guacamole y chiles toreados | 240
Opción vegana: falafel
Comida y Cena
DISPONIBLE DESDE LA 1:30 P.M.
Para Convivir
Papas con Camote, Limón, Pimienta y Parmesano | 165
Opción ligera: horneadas
Hummus Hermanos | Vegano | 145
Hummus de garbanzo especiado con aceite de ajonjolí, hummus de garbanzo con betabel y aceite de cacahuate, vegetales salteados, pepitas de girasol, chips de harina
Tiradito de Salmón | 160
Salsa base de tamarindo dulce con jengibre, salsa ácida de pepino, salmón curado, alioli, cilantro criollo, ceniza de cebolla
del día
Sopita de la Abuela
Pregunta por nuestra opción de hoy
Pizzita | 125
Pregunta por nuestra opción de hoy
platos fuertes
Elige tu vinagreta: tamarindo | naranja | miel | balsámica
Ensalada de la Estación | 220
Mix de lechuga, col morada, frutos secos, queso de cabra, fruta de temporada, pollo
Elige tu vinagreta: tamarindo | naranja | miel | balsámica
camote, aderezo de tahini. Prueba agregando: pollo +50 | salmón +70 | falafel +45
Ensalada de Lentejas | Vegetariano | 175
Mix de lechuga, lentejas, alcaparras, tomates cherry, brócoli, nuez, quinoa,
camote, aderezo de tahini. Prueba agregando: pollo +50 | salmón +70 | falafel +45
Burrita Griega | 185
Espinaca, tomate, aguacate, pepino, aceitunas, queso feta y falafel
arroz con quinoa. Opciones: pollo en salsa oriental (picante) | carne molida angus | salmón +70 | falafel
Tazón Arrullo | 195
Proteína a elección, col morada, zanahoria, pepino, camote, jalapeño, base de
arroz con quinoa. Opciones: pollo en salsa oriental (picante) | carne molida angus | salmón +70 | falafel
Corte New York (200gr) | 420
Proteína acompañanda con puré de coliflor umami, vegetales salteados, jus de vegetales
queso parmesano, albahaca. Prueba agregando: pollo +50 | salmón +70 |falafel +45 | parmesano vegano +25
Pasta de Vegetales | Vegetariano | 195
Conchiglie con vegetales, calabaza, zanahoria, brócoli, con cacahuate tostado,
queso parmesano, albahaca. Prueba agregando: pollo +50 | salmón +70 |falafel +45 | parmesano vegano +25
Hamburguesa | 240
Carne angus, queso cheddar, alioli, mostaza Dijon, cebolla morada. Acompañada de papas o ensalada, chiles en vinagre, ketchup de la casa. Opción vegetariana: Carne a base de lenteja y cheddar vegano
Bar
Aquí nos reunimos a contar cuentos; es lo que hacemos para sentirnos en casa. ¡Salud!
Cuentos cortos
Corona o Victoria | 50
Pacífico | 60
Modelo Especial | 60
Negra Modelo | 65
Ultra | 70
Base de Suero | 35
Cuentos largos
COPA | 120
Sierra Blanca
Sauvignon Blanc | Valle de Guadalupe, México
COPA | 120
COPA | 130
Neleman Bike
Chardonnay Muscat | Valencia, España
COPA | 130
COPA | 135
Chateau Beaubois
Syrah, Grenache, Marselan | Valle del Ródano, Francia
COPA | 135
Cuentos de la casa
Caramelillo | 190
Licor 43, espresso, caramelo, avellana
Arrullo Spritz | 180
Mezcal, jugo de toronja, vermouth rosso
Ron y Momo | 180
Ron con flores, piña, cardamomo, espuma de miel
Del Abuelo | 200
Aperol, mezcal, chile de arbol
Cuentos de la vida
Aperol Spritz | 180
Salmoncito | 190
Negroni | 180
Martini | 190
seco | sucio | espresso